• ERIKO

10品の「つくおき」してみた!〜失敗と対策〜





【+Happiness #38】

先週末、「つくおき」してみました。


「つくおき」してみての失敗や感想、気づきを今回シェアしていきたいと思います。



始めたきっかけ:

大きなきっかけは、こどもが生まれて、料理含め時間がうまく作れなくなったこと。


そのため、

ランチが連日同じメニューで続いたり

夫のお弁当がほぼ冷凍食品続きになったりしていました。


(たまになら、同じメニュー続きや

冷凍食品とかお世話になっていますが、連日はね。。。。)



授乳中のため、栄養バランスなどは、

以前よりはさらに意識はしたいものの、

限られた時間の中で作れるレシピを探して

そこから作るのも一苦労。




栄養あるものを食べながら、

週日の料理にかける時間を減らして

もうちょっと余裕が欲しいな。


っと思い、どうしたもんだろうと

モヤモヤしていました。。。。

ってことで、

はじめたのが、

作り置き。

以前もたまにやっていましたが、やる気度が今回は、違う。

本気です。(笑)

日々の余裕がもうちょっと欲しい!

そこで、今回、気合を入れて、「つくおき」の本を買って、やってみました。

本の良かった点は、

・日持ちの日数が書いてあること。

普通のレシピだと書いてないことが多いので、どれくらい持つか心配じゃないですか?

この時期は特に。

日持ち日数が書いてあるので助かります。



・料理がラクになる小話が入っていること。

味付けのヒント、レシピの覚え方など

丁寧に書かれているので助かります♡

他にもおすすめの作り置きの組み合わせメニューもあり、

料理が苦手な方でも、わかりやすく説明が入っているので、

作りやすいのではないかなっと思います。




あと、これがあったらさらに良いかも!って思ったことは、

・火加減の記載

火加減によっても出来上がりが変わると思うのであったらよかったかな


・作る順番の記載

おすすめ組み合わせにあるレシピには、

詳しくアドバイスが載っているのですが

それ以外のメニューは、記載がありません。


前半に作っておいたほうが良いなど、おすすめの順番を書いたらさらに使いやすいかな




今回のつくおきしてみてのレポ

さぁ、ここから、本題。 実際つくってのレポです。

今回、私が作ったのは、こちら。



ジャーン!(ドヤ感ありますけど、時間かなりかかってます汗)






写真では9品ですが、もう1品(きゅうりとわかめの酢の物)は撮り忘れました。



トータル 10品

所要時間:4時間40分(かなりかかりました 汗)

参考本:「もっとかんたん、もっとおいしい もっとつくおき


10品(ブログの最後にそれぞれの写真や感想なども載せてます)

・カレーセサミマヨサーモン

・ラタトゥイユ

・手綱こんにゃくのガーリックおかか炒め

・切干大根の梅肉ごま酢和え

・インゲンと人参のごま和え

・ミックスビーンズとレンコンのごまサラダ

・ピーマンと海苔のピリ辛豚巻き

・オイスター鶏モモ唐揚げ

・高野豆腐とひじきの煮物(つくおきのレシピ外)

・きゅうりとわかめの酢の物(晩御飯の時に合せて作った)



作ってみての感想:

本のおすすめの組み合わせレシピには

タイムスケジュールや下準備の方法、おすすめの組み合わせなど

丁寧に解説してあったけれど、

今回、欲に負けておすすめの組み合わせレシピではなく、

食べたいものをピックアップして作ってみました。

そのため、所要時間が4時間40分とかなりかかってしまった。アチャー。

ずっと立ってたので、足が棒になりました。 休みの日なのに、過労働でした(笑)

気づき:

やはり、最初はおすすめのやり方で作ると

時間もここまでかからなかったのかなっと思います。

ほぼ毎日、料理をしている方なので、おすすめの通りにしなくても、

短時間でできるんじゃないかっと思ってました。

かなり過信してましたね。(笑)

今回のように、欲張って多めに作ると

後半あたりエネルギーが無くなり

調理が雑になる。


料理への愛情も減っちゃって

味も落ちちゃいます(T-T)




学んだこと&対策:

最初は

スモールステップ(基本)でやることが一番!


効率よく進めるために、先ずは基本のおすすめ組み合わせレシピで手順を学ぼう。




そして、

最初からは上手くいかないのは、よくあること。


この失敗を次回につなげよう♪

作りたいレシピがおすすめの組み合わせレシピに

入っていなかったら、

まとめて作らず時間あるときに作ればよろし。


作りたいレシピは応用編として捉えよう。

週日の時間的余裕を作りたいので、

また、今度リベンジしたいと思ってます♪

まぁ、今回、10品も作ったから、

今週は料理する労力が減り、だいぶ負担が楽になるかな♡

自分にとってよき学びになりました。

週日の料理の負担を減らしたい

なおかつ、栄養あるものを食べたいという方、

試しにやってみるのもいいですよ。



皆さんにとっても、参考になれば幸いです。



また、他に、私は、〇〇して楽して、

栄養あるもの摂れてます♪

という方いらっしゃいましたら、是非教えてください(^^)






今回作ったレシピの写真はこちら↓




<カレーセサミサーモンマヨ>

タレをつけてオーブンで焼くだけなのでとっても簡単♪

生鮭がなく塩鮭(甘口)で代用し、

その分、塩分が多そうなので、タレの醤油を省きました。

塩辛くなりすぎず、いい感じに仕上がりました。









<ラタトゥイユ>

夏野菜をふんだんに使っているので、栄養価も高く、

今の暑い時期にもってこいのレシピ。

汁気がなくなるまでグツグツ煮込むので最初の方で作っておくのがよいかも。

味はとっても美味しかった!

10品の中で私的ナンバー1レシピ♡ リピ決定!






<手綱こんにゃくのガーリックおかか炒め>

夫が好きなお弁当おかずの1つ

手綱こんにゃくにするのが面倒だったので、

次回はブロック状でもいいかな。







<切干大根の梅肉ごま酢和え>

さっぱりした味わい。この暑い時期に食べやすいです。

切干大根などの乾物は長期保存も可能なので、家に常備しておくと

副菜が作れて便利ですよ。







<インゲンと人参のごま和え>

彩りが綺麗なので、お弁当映えします。

緑黄色野菜がしっかりとれる副菜







<ミックスビーンズとレンコンのごまサラダ>

缶詰のミックスビーンズと茹でたレンコンを和えるだけのすぐできる副菜

豆がたくさん入っているので意外と不足しがちなタンパク質をこれで摂取できます。

でも、レンコンがこの時期旬ではないので、ちょっと高かったのがネックだったかな







<ピーマンと海苔のピリ辛豚巻き>

ビタミンB1が豊富な豚肉が入っているので疲労回復にもってこい。

海苔が入っているレシピで栄養的には良いけれども、

味の組み合わせ的にはイマイチだったかな。

今度は海苔なしで作ってみようかと。






<オイスター鶏モモ唐揚げ>

揚げ物料理苦手な私

夫が好きなので、意を決してリベンジ。

今回もカラッといかず、うまくいきませんでした。トホホ・・・

次回は、ヘルシーにオーブン調理でやってみます。






<高野豆腐とひじきの煮物(つくおきのレシピ外)>

このレシピを参考にしました


材料の下準備に手間がかかるので、トータルで結構時間かかりました。

でも、授乳中で鉄分も必要になるので、欠かせない1品。

下準備をしっかりしておくといいですよ。









<きゅうりとわかめの酢の物>

きゅうりが余っていたので、選んだ1品

イカの燻製がなかったので、さきイカを入れてみました。

ちょっと合わなかったかな・・・(汗)






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